Lenteja Caviar

Bookmark and Share

Lenteja Caviar

VARIEDAD: lenteja caviar
PROCEDENCIA: Salamanca
CATEGORIA: Extra

Se le llama también lentejas Beluga por su pequeño tamaño y su color característico.

Esta legumbre tiene más proteína, entre un 20 y un 30% más, que cualquier otra similar que nos podamos encontrar. Cuentan también con una elevada cantidad de carbohidratos complejos, rondando el 50%, así como aproximadamente un 10% de fibra,  ricas en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B6 y B1. Ayudan a regular el colesterol y el azúcar en la sangre por la fibra que tienen. Como consecuencia del color que tienen, cuentan con un alto contenido de antocianinas, sustancia que protege al organismo de los radicales libres. Mientras que su color por fuera es negro, por dentro su carne, el albumen, es amarillento. Se pueden cocinar sin necesidad de tenerlas a remojo toda la noche.

En España se pueden encontrar sembrados en Salamanca y en provincias limítrofes. Mantienen su forma durante la cocción, por lo que se suelen utilizar mucho en ensaladas al ser un plato muy vistoso, colorido y diferente.

Calibre de la lenteja caviar: 3-4 milímetros.

TIEMPO DE REMOJO DE LA LENTEJA CAVIAR:2-8 h.
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LA LENTEJA CAVIAR
  AGUAS DURAS AGUAS BLANDAS
Olla a presión 40 min. 25 min.
Cazuela 1 h. y 40 min. 1 h.
  • Guarde siempre en lugar fresco, seco y oscuro.
  • Se aconseja consumir la lenteja pardina antes de 18 meses de la fecha de envasado.
NUESTRAS MARCAS:
El Maragato
La Catedral de Astorga
Don Tito

Deja un comentario

Estás comentando como invitado.
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO


Producto: LENTEJAS

Nombre botánico: LENS CULINARIS

Peso: Según envase

500 Gr. 1 Kilo 5 Kilos 10 Kilos 25 Kilos 50 Kilos Big-Bag
Unid. Venta 30  Unid. Venta 10 Unid. Venta 1 Unid. Venta 1 Unid. Venta 1 Unid. Venta 1 Unid. Venta 1
Unid. Palet  1.440  Unid. Palet  840 Unid. Palet  800 Unid. Palet  1.200 Unid. Palet  1.200 Unid. Palet  1.200 Unid. Palet  1.200

Producto que reúne las características sanitarias que lo hacen apto para el consumo humano. Ausencia de patógenos.

Cumplimiento con los niveles de plaguicidas y contaminantes establecidos en la normativa.

Fecha de consumo preferente: 18 meses de la fecha de envasado.

Número de lote: se adjudica a la recepción del producto.

Categoría comercial: EXTRA.


VALORES NUTRICIONALES características analíticas medias, contenido en 100 gramos
VALOR ENERGÉTICO  PROTEINAS  HIDRATOS DE CARBONO  GRASAS FIBRA ALIMENTARÍA SAL
400 Kcal / 1683 Kj 22,75 g 58,34 g/de ellos azúcares 3,4 g 1,4 g/de ellos 0,25 saturadas 27,0 g
0,04 g